La canicule met l’organisme à rude épreuve. Pour maintenir une température corporelle proche de 37 °C, le corps active plusieurs mécanismes, comme la transpiration et la dilatation des vaisseaux sanguins. Ces processus permettent d’évacuer la chaleur excessive. Cependant, ils demandent de l’énergie et s’accompagnent souvent d’une sensation de fatigue, d’une soif accrue et d’une baisse de certaines fonctions moins prioritaires, notamment la digestion.
En période de forte chaleur, il est courant de ressentir moins d’envie de manger. Ce phénomène est souvent observé lors des canicules.
Les températures élevées pourraient réduire la production de la ghréline
Les mécanismes précis reliant la température extérieure à l’appétit ne sont pas entièrement compris. Cependant, des recherches sur les animaux suggèrent que des températures élevées pourraient diminuer la production de la ghréline, une hormone intestinale qui stimule la sensation de faim dans le cerveau. C’est ce qu’indique le Dr Gordon Fisher, professeur de kinésiologie et doyen adjoint de recherche à l’Université d’Alabama à Birmingham.
Il explique que la communication entre la régulation thermique du cerveau et l’estomac pourrait jouer un rôle dans la régulation de l’appétit. Mais il précise aussi que le mécanisme exact reste encore à déterminer.
Quels aliments privilégier en cas de chaleur ?
Par temps chaud, certains aliments génèrent plus de chaleur dans le corps que d’autres. C’est pourquoi, naturellement, on tend à éviter les repas lourds ou nécessitant beaucoup d’efforts digestifs. Toutefois, le Dr Allison Childress souligne que cela ne signifie pas que le corps n’a pas besoin de protéines ou de fibres par forte chaleur.
Pour rester bien hydraté, il est conseillé de privilégier les aliments riches en eau, qui ont également un effet rafraîchissant. Parmi eux, on trouve les melons, les baies, la laitue, le céleri, les tomates, les concombres, les soupes, les boissons frappées et les yaourts, selon le Dr Gordon Fisher.
Source : American Heart Association
