Vivre jusqu’à 100 ans, c’est un rêve partagé par beaucoup. En France, selon les chiffres de l’INSEE pour 2025, l’espérance de vie est de 85,9 ans pour les femmes et 80,3 ans pour les hommes. La différence s’explique en partie par une moindre prévention chez les hommes et une exposition plus fréquente à des conditions de travail difficiles. Malgré des traitements médicaux de plus en plus efficaces, nombreux sont ceux qui cherchent encore le secret pour vivre plus longtemps en bonne santé.
Selon le Dr William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, la clé pourrait résider dans un effort simple : prendre soin de son microbiote. Il étudie ce « premier cerveau » du corps depuis plus de 10 ans, notamment dans son livre Vivez 100 ans grâce à votre microbiote.
Pourquoi le microbiote influence-t-il la longévité ?
Le Dr Berrebi affirme que « nous entrons dans une nouvelle ère, celle des probiotiques et de la médecine microbiotique, que je considère comme la révolution médicale du XXIe siècle ». En effet, les probiotiques, ces « bonnes bactéries », ont un impact important sur notre santé. Ils entrent en compétition avec les bactéries nuisibles dans l’intestin et prennent leur place.
Ces bactéries bénéfiques stimulent également la production de mucus intestinal et d’acides gras à chaîne courte. Ces derniers ont des effets anti-inflammatoires et anticancéreux. De plus, les probiotiques favorisent la production de protéines et d’anticorps, renforçant la protection de l’intestin.
Les aliments probiotiques pour vivre longtemps
Aliments fermentés contenant des microbes vivants
Les produits laitiers comme le yaourt contiennent des bactéries qui transforment le lactose en acide lactique. En plus d’aider à réduire le risque d’hypertension et de maladies cardiovasculaires, ils contribuent à diminuer le stress oxydatif, un facteur du vieillissement cellulaire.
Le kéfir, de préférence artisanal, est une boisson fermentée à base de grains de kéfir. Il regroupe diverses bactéries lactiques, acétiques et des levures. Le Dr Berrebi conseille de le faire soi-même, car certaines versions vendues en magasin n’ont pas toujours été produites avec de vrais grains de kéfir.
Le fromage, notamment les affinés au lait cru comme le brie, le camembert, le roquefort, la fourme d’Ambert ou le gorgonzola, est aussi riche en probiotiques. Il est recommandé d’en consommer deux portions par jour.
Le kombucha, une boisson fermentée à base de thé, possède aussi des bienfaits pour le microbiote et la santé globale. La choucroute non cuite et le kimchi traditionnel sont d’autres exemples d’aliments riches en bactéries bénéfiques.
Aliments fermentés sans microbes vivants
Le pain au levain, grâce à sa fermentation naturelle, facilite la digestion et offre des nutriments essentiels tout en réduisant l’index glycémique. Les produits à base de soja comme le tofu, le miso ou le tempeh sont également recommandés.
Les légumes lacto-fermentés, tels que le chou, la carotte, les cornichons ou l’oignon, apportent aussi des bactéries bénéfiques à l’organisme.
Enfin, la bière et le vin, consommés avec modération, peuvent avoir des effets positifs. La bière, notamment, contient des flavonoïdes, des prébiotiques qui renforcent le système immunitaire. Des études ont montré que la consommation modérée de boissons fermentées est associée à une réduction de l’inflammation dans le corps.
