Qu’est-ce que le label Bleu-Blanc-Cœur ?
Le label Bleu-Blanc-Cœur est une démarche engagée dans l’agriculture et l’alimentation durables, créée en 2000. Il ne s’agit pas simplement d’un label de qualité gastronomique, mais d’une filière axée sur la nutrition et l’environnement. Son principe repose sur une idée simple : pour préserver la santé humaine, il faut que la santé des animaux et celle de la terre soient également protégées, un concept connu sous le nom de « One Health » ou « Une seule santé ».
Concrètement, l’association Bleu-Blanc-Cœur travaille à améliorer l’alimentation des animaux d’élevage. Elle privilégie l’utilisation de végétaux naturellement riches en Omega-3, comme le lin, la luzerne, l’herbe ou la féverole, en remplacement des sources de graisses saturées importées ou en excès, telles que le soja ou le maïs.
Que signifie le logo Bleu-Blanc-Cœur ?
Le logo se présente sous la forme d’une fleur de lin stylisée, avec des pétales bleus et des feuilles vertes. Le lin est une plante emblématique de cette démarche, en raison de sa richesse en Omega-3. Ce logo, placé généralement sur la face avant des produits, indique que l’animal a été nourri selon les cahiers des charges de l’association, garantissant une alimentation plus saine.
Quels types de produits portent ce label ?
Le logo Bleu-Blanc-Cœur est visible sur une large gamme de produits issus de l’agriculture française, principalement peu transformés :
- Produits laitiers : lait, beurre, yaourts, fromages (issus de l’alimentation des vaches, chèvres et brebis).
- Viandes et charcuterie : viande de porc, bœuf, volaille, lapin, ainsi que jambon.
- Oeufs : un produit phare, car les poules sont nourries avec des graines de lin.
- Produits d’épicerie : farine, pain, pâtes, huiles et plats préparés avec des ingrédients certifiés.
Quels bénéfices pour la santé, notamment pour le cœur ?
Le label porte ce nom car il a un impact positif sur la santé en général et sur la santé cardiovasculaire en particulier. Selon Nathalie Kerhoas, présidente du label, « en nourrissant mieux les animaux, on modifie la composition nutritionnelle des aliments qu’ils produisent. Les produits Bleu-Blanc-Cœur contiennent naturellement plus d’Omega-3 et moins d’acides gras saturés ».
Les Omega-3 sont des « bonnes graisses » essentielles pour le corps. Elles contribuent à réguler le cholestérol, à réduire l’inflammation et à protéger le système cardiovasculaire. Cette démarche bénéficie d’une reconnaissance scientifique officielle par les ministères de la Santé et de l’Agriculture. Des études cliniques ont montré que la consommation de ces produits améliore le profil lipidique des consommateurs.
Où peut-on acheter ces produits ?
Les produits Bleu-Blanc-Cœur sont disponibles en grande distribution, notamment chez Intermarché, Système U, ou dans d’autres enseignes proposant des marques de distributeurs arborant le logo. Certains producteurs locaux, tels que des bouchers ou boulangers, affichent aussi ce label dans leurs établissements. De plus, de nombreux producteurs à la ferme vendent directement leurs œufs, viandes ou produits laitiers labellisés. En restauration collective, plusieurs cantines scolaires et restaurants d’entreprise privilégient également ces filières.
