Les pains au lait sont des incontournables du goûter, appréciés pour leur douceur et leur aspect rassurant. Beaucoup de parents optent pour ces petites brioches, qui évoquent la boulangerie artisanale et semblent contenir des ingrédients simples. Cependant, une étude menée en 2026 par le magazine 60 Millions de consommateurs et l’application Yuka a révélé des différences notables entre les marques.
Sur un total de 82 références de goûters analysées, 91,3 % contiennent au moins un marqueur d’ultra-transformation. Cela signifie que la majorité des biscuits, gâteaux et brioches industriels renferment des additifs et des sucres ajoutés. Toutefois, la catégorie des pains au lait se distingue par des compositions plus simples et moins transformées. Ces résultats soulèvent la question de ce qui explique cette mise en avant et pourquoi La Boulangère apparaît comme une option à privilégier pour limiter la consommation d’additifs.
Une analyse de 82 produits de goûter
L’étude, publiée le 21 mai 2026, a évalué 82 références vendues en grande surface. Ces produits comprenaient biscuits, cakes, brioches et barres. Chaque référence a été analysée pour détecter la présence de marqueurs d’ultra-transformation, comme certains additifs, sirops très sucrés ou arômes artificiels. Lorsqu’un produit en contenait plus de quatre, il était classé comme très transformé.
Selon le magazine, la famille des pains au lait « représente sans conteste le goûter industriel le plus sobre en sucres, matières grasses et additifs ». Même si ces produits ne sont pas parfaits, leur composition reste plus épurée que celle de nombreux biscuits ou barres chocolatées. Cette simplicité leur permet d’obtenir de meilleures notes dans le classement, ce qui en fait une option pratique pour les familles soucieuses de leur santé tout en cherchant un compromis entre praticité et qualité nutritionnelle.
Les pains au lait La Boulangère en tête du classement
Parmi les références analysées, deux produits de la marque La Boulangère se distinguent clairement : le pain au lait bio et celui sans sucre ajouté. Leur point commun : une très faible quantité, voire l’absence totale d’additifs, ainsi qu’une teneur en sucre et en matières grasses jugée raisonnable par rapport à d’autres produits du rayon.
Le pain au lait sans sucre ajouté indique que aucun sucre n’a été ajouté en dehors de celui naturellement présent dans les ingrédients, comme le lait ou la farine. Cependant, cela ne signifie pas que ces brioches sont dénuées de sucre ou de plaisir. L’intérêt réside dans la réduction des sucres libres et des additifs, deux éléments souvent problématiques dans la majorité des goûters industriels.
Conseils pour choisir un pain au lait plus sain
Lorsqu’on ne trouve pas ces références en rayon, quelques astuces permettent de repérer des pains au lait plus sains :
- Privilégier une liste d’ingrédients courte et facile à comprendre.
- Éviter les produits avec de nombreux additifs ou arômes artificiels.
- Vérifier que le sucre n’apparaît pas en première position dans la liste des ingrédients.
- Laisser de côté les versions fourrées ou nappées de chocolat, qui sont souvent plus riches en sucres et en matières grasses.
Pour que ces produits restent une option équilibrée, il est conseillé de les accompagner d’un fruit frais et d’une boisson non sucrée, comme de l’eau ou du lait nature. En revanche, les associer à une pâte à tartiner très transformée ou à une boisson sucrée peut réduire leurs bénéfices nutritionnels.
