La France est connue pour ses fromages et ses vins. Elle devient leader dans un autre secteur : celui des produits à base d’insectes grâce à des fermes d’élevage gigantesques. On fait le point.
Une ferme de mouches
Comment remplacer les les protéines animales pour nourrir les animaux et les hommes ? depuis longtemps déjà, les insectes sont connus pour leur haute teneur en protéines. Une opportunité saisie par plusieurs entrepreneurs français. Franceinfo rapporte ainsi le pari réussi de Cédric Auriol . Il a créé une ferme de 16 000 m2 à Rethel dans les Ardennes. Son entreprise, Agronutris
