Les acides gras trans favorisent le cholestérol et augmentent le risque de maladies coronariennes. Dans quels aliments les trouve-t-on ? Est-il possible de s’en passer ?
«Produits chimiques toxiques qui tuent »
Pour l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), c’est simple : les acides gras trans n’ont «aucun bénéfice connu et présentent d’énormes risques pour la santé qui entraînent des coûts gigantesques pour les systèmes de santé». C’est ce qu’affirme le directeur général, Tedros Adhanom Ghebreyesus. Il compare les acides gras trans à des «produits chimiques toxiques qui tuent».
