Son arôme sucré ravi les papilles, mais la vanille a aussi de nombreux bienfaits sur la santé.
Comment bien choisir sa vanille
La gousse doit être sombre, presque noire, souple et avoir un aspect luisant et gras. La vanille Bourbon de Madagascar contient plus de vanilline, ce qui la rend plus parfumée. Quant à la vanille de Tahiti, elle est plus charnue, elle est donc à privilégier pour les préparations. Elle existe en gousse, en extrait aqueux ou en sucre en poudre.
Elle est aphrodisiaque
La vanille a la sulfureuse réputation d’être aphrodisiaque. Ce sont les essences volatiles de ses
