L’eau constitue un élément essentiel pour notre organisme. Elle permet de réguler la température corporelle et d’éliminer les déchets. Selon la néphrologue Nahid Tabibzadeh, à l’hôpital Bichat, l’hydratation n’est pas une science exacte. Elle dépend à la fois de notre génétique, de notre mode de vie et de notre corps. Il n’existe pas de quantité standardisée à boire chaque jour. Écouter son corps reste la meilleure méthode pour ajuster ses apports.
Les facteurs influençant la consommation d’eau
L’impact de l’alimentation
Ce que nous mangeons influence fortement nos besoins en hydratation. Consommer beaucoup d’aliments transformés, de sel ou de viande rouge produit des déchets que le corps doit diluer avec de l’eau. À l’inverse, manger beaucoup de fruits et légumes apporte de l’eau naturellement et réduit la charge sur les reins. Si l’on ne boit pas assez pour compenser ces apports, le risque de calculs rénaux augmente. La nutrition et l’hydratation sont donc étroitement liées.
Effets de l’activité physique et de l’environnement
Lors d’un effort physique ou par temps chaud, le corps perd de l’eau principalement par la sueur. Plus l’effort est intense ou la chaleur forte, plus la perte augmente. Il est important de boire en fonction de cette perte réelle, et non selon une règle fixe. En été ou lors d’un sport, l’eau aide à stabiliser la température corporelle et évite la déshydratation, essentielle pour le bon fonctionnement des organes.
Les besoins selon l’âge
Les besoins en eau évoluent tout au long de la vie. Les nourrissons de moins de six mois ont des reins encore immatures, qui ne peuvent pas diluer l’urine, et n’ont donc pas besoin d’eau supplémentaire face au lait. Chez l’adulte, la sensation de soif indique généralement quand il faut boire. Lorsque le corps fonctionne bien, les reins réabsorbent l’eau en amont, ce qui se traduit par des urines plus concentrées et de couleur plus foncée.
Qualité de l’eau et choix des boissons
Combien faut-il boire chaque jour ?
Selon Nahid Tabibzadeh, la moyenne en France est d’environ 1,5 litre d’eau par jour. Ce chiffre n’est qu’une moyenne culturelle, pas une règle stricte. La quantité idéale dépend de chaque personne, de son métabolisme et de ses activités. L’essentiel est d’écouter sa soif et de produire des urines claires, signe d’une bonne dilution des toxines par l’organisme.
Les eaux gazeuses et l’apport en minéraux
Le type d’eau que l’on consomme influence la chimie de notre corps. Les eaux pétillantes, riches en bicarbonates et en sodium, apportent des sels minéraux importants. Elles peuvent être utiles lors de pertes d’électrolytes, comme en cas de troubles digestifs ou d’efforts prolongés. Choisir entre eau plate et eau gazeuse doit se faire en fonction de l’état de santé, car l’équilibre minéral est aussi crucial que le volume d’eau.
Les risques liés aux boissons sucrées
La spécialiste met en garde contre la confusion entre s’hydrater et consommer des liquides sucrés. Sodas et jus de fruits, même naturels, ont des effets délétères. Ils apportent beaucoup de sucre, sans les fibres du fruit entier, ce qui peut perturber le métabolisme et mettre à mal la santé rénale. L’eau reste la seule boisson sans risque pour l’organisme.
