Une boisson souvent qualifiée de « santé » qui divise les experts
L’eau de coco, longtemps considérée comme une boisson naturellement énergisante, attire de nombreux consommateurs. Elle est appréciée pour sa capacité à hydrater et pour sa richesse en électrolytes. Cependant, les diététiciens consultés par Prevention précisent qu’elle peut faire partie d’une alimentation équilibrée, à condition de la choisir nature, sans sucres ajoutés. Ils soulignent également qu’elle ne doit pas être perçue comme un substitut à l’eau classique.
Les vertus hydratantes de l’eau de coco
Composée à environ 94 à 95 % d’eau, l’eau de coco est surtout utile pour s’hydrater. Selon la diététicienne américaine Keri Gans, l’hydratation joue un rôle essentiel : elle lubrifie les articulations, apporte des nutriments aux cellules et régule la température corporelle. Elle peut donc être bénéfique après un effort physique, notamment pour compenser la transpiration. Néanmoins, son intérêt est limité puisque sa teneur en sodium est inférieure à celle des boissons spécialement formulées pour le sport.
Les nutriments essentiels présents dans l’eau de coco
Un de ses principaux atouts nutritionnels réside dans sa richesse en électrolytes, notamment le potassium. D’après Joanna Gregg, diététicienne agréée, 240 ml d’eau de coco contiennent environ 500 mg de potassium, ainsi que 30 à 40 mg de sodium, avec de petites quantités de magnésium et de calcium. Ces minéraux participent à l’hydratation, à la fonction musculaire et à l’équilibre du pH sanguin.
Le potassium pourrait aussi favoriser la santé cardiovasculaire. Sarah Olszewski, diététicienne-nutritionniste, explique que ce minéral contribue à la relaxation des vaisseaux sanguins, ce qui peut améliorer la circulation et réguler la pression artérielle.
Une boisson peu calorique et riche en antioxydants
L’eau de coco est relativement peu calorique : une tasse en contient environ 60 calories, 15 g de glucides et 8 g de sucres naturels. Elle constitue ainsi une alternative plus légère que certains sodas ou jus, mais elle ne remplace pas l’eau plate en termes de simplicité. Les diététiciens mentionnent également la présence d’antioxydants, qui pourraient aider à lutter contre le stress oxydatif, même si les preuves restent limitées chez l’humain.
Consommation recommandée et précautions
La consommation d’un à deux verres par jour est généralement considérée comme acceptable, à condition de rester modéré. Keri Gans recommande de limiter à une ou deux tasses quotidiennes. Il est aussi conseillé de vérifier les étiquettes : il faut privilégier une eau de coco composée uniquement d’eau de coco, sans additifs ou sucres ajoutés.
Il faut toutefois faire attention à certaines personnes, notamment celles souffrant d’insuffisance rénale chronique ou prenant des médicaments favorisant la rétention de potassium. Une consommation excessive peut entraîner des ballonnements ou des troubles digestifs. Enfin, les produits frais non pasteurisés présentent un risque microbiologique si mal conservés.
