Certains légumes sont excellents quand ils sont mangés crus, en salade ou en tartare par exemple. Mais d’autres peuvent être dangereux pour la santé et il vaut mieux bien les cuire avant de les consommer.
Les pommes de terre
La pomme de terre est facile à cuisiner et elle se mange cuite à la poêle, en purée, frite ou simplement cuite à l’eau. Mais certainement pas crue. En effet, elle pour se défendre contre les parasites, le tubercule présent dans la pomme de terre, contient de la solanine et de la chaconine, des toxines. Elles disparaissent après la cuisson. Mangée crue, elle peut causer
