Selon les chiffres de l’Inserm, en France, entre 1 et 1,2 million de personnes souffrent de la maladie d’Alzheimer. Chaque année, 225 000 nouveaux cas sont diagnostiqués. Cette maladie neurodégénérative affecte progressivement la mémoire, la réflexion et le comportement. Elle touche principalement les personnes âgées et évolue lentement, ce qui peut compromettre leur autonomie au quotidien.
Si certains facteurs de risque ne peuvent pas être évités, il est conseillé d’adopter un mode de vie plus actif. La pratique régulière d’activités physiques, la stimulation cognitive, ainsi qu’une alimentation équilibrée, peuvent contribuer à réduire les risques.
Cuisiner une activité bénéfique pour le cerveau
Lors d’une chronique sur RTL, le Dr Jimmy Mohamed a évoqué une étude japonaise. Selon cette recherche, préparer un repas à la maison au moins une fois par semaine pourrait réduire significativement le risque de développer la maladie d’Alzheimer.
Les bienfaits de la cuisine sur le cerveau
« Des chercheurs japonais ont constaté que les seniors de plus de 65 ans qui cuisinent ne serait-ce qu’une fois par semaine à la maison, ont 30 % de risque en moins de contracter la maladie d’Alzheimer », explique le médecin.
Cette activité stimule le corps et l’esprit. En effet, aller cuisiner implique souvent de sortir, de se déplacer, de faire des courses ou encore de préparer les aliments. Ces gestes favorisent la marche et l’activité physique tout en mobilisant le cerveau.
De plus, la cuisine sollicite plusieurs zones cérébrales :
– Le cortex préfrontal, responsable du raisonnement.
– L’hippocampe, lié à la mémoire, pour se rappeler des recettes.
– Le cervelet, qui coordonne les mouvements précis.
– Le bulbe olfactif, qui permet de sentir les odeurs.
Une stimulation émotionnelle et sensorielle
Au-delà de l’aspect physique et cognitif, cuisiner stimule aussi les émotions. « Vous activez le système limbique, qui est responsable des émotions et du plaisir », souligne le Dr Mohamed.
En mobilisant le corps, le mental et les sens, cette activité devient un véritable allié pour préserver les fonctions cérébrales sur le long terme.
