À Huánuco, au Pérou, un homme de 125 ans, Marcelino Abad Tolentino, surnommé Mashico, commence ses journées avec un rituel précis. Né en 1900, il a fêté son anniversaire le 5 avril 2025 et est considéré comme le doyen du pays. Résidant en maison de retraite, il ne marche plus seul mais sort chaque jour en fauteuil roulant. Sa santé est jugée « stable ». Cependant, un détail de son petit-déjeuner intrigue médecins et proches : son alimentation matinale.
Pendant des décennies, ce paysan de Chaglla a consommé les fruits, légumes et viande de mouton qu’il cultivait dans son jardin, qu’il appelait sa « forêt d’Eden ». Aujourd’hui encore, en maison de retraite, un fruit occupe une place centrale dans son repas : l’avocat. « Il demande toujours de l’avocat le matin au petit-déjeuner. Il ne peut pas vivre sans avocat », a expliqué Dolores Pérez, cuisinière, citée par Get Surrey. Mais pourquoi cet aliment gras et crémeux est-il devenu son incontournable du matin ?
Le rituel matinal de Marcelino, 125 ans
Né dans un village de la région de Huánuco, il n’a presque jamais quitté la campagne ni son potager. Ses proches racontent qu’il offrait souvent ses récoltes lors de leurs visites. Misael Ayra se remémore : « Chaque fois que nous lui rendions visite avant qu’il n’entre en maison de retraite, il nous offrait des fruits de son jardin. C’était comme une source de vitalité. » Pour lui, le végétal n’est pas un simple complément alimentaire, mais la base de son alimentation.
Une autre habitude, plus typique des Andes, était qu’il mâchait longtemps des feuilles de coca, apprises lors de ses travaux aux champs. Selon une étude, « Les Indiens des Andes utilisent des feuilles de coca depuis des siècles pour améliorer leurs performances physiques. » Les chercheurs précisent que mâcher ces feuilles peut être bénéfique lors d’efforts prolongés, en aidant à soutenir l’activité physique sur la durée. Malgré cela, au petit-déjeuner, son geste le plus constant reste de demander de l’avocat.
Pourquoi l’avocat au petit-déjeuner fait l’unanimité
Ce fruit onctueux n’est pas choisi au hasard. Selon les nutritionnistes, il fournit environ 205 kcal pour 100 g, avec près de 20 g de lipides principalement mono-insaturés, considérés comme bons pour le cœur. Il est également riche en fibres et possède un index glycémique très faible. Une portion typique au matin correspond à un demi-fruit, soit 70 à 80 g, apportant 120 à 140 kcal.
Des études françaises montrent qu’un petit-déjeuner contenant un demi-avocat peut réduire la sensation de faim d’environ 23 % dans les heures qui suivent. Il limite aussi les pics de glycémie d’environ 15 %. La combinaison de fibres et de bonnes graisses ralentit la digestion, procure une énergie plus stable et peut aider au contrôle du poids. Riche en vitamine E et en oméga-9, l’avocat est aussi apprécié par ceux qui prennent soin de leur peau ou souhaitent améliorer leur sommeil.
Un petit-déjeuner de super-aliments à l’avocat
Concrètement, un petit-déjeuner à l’avocat peut rester simple : du pain complet, un demi-avocat écrasé, un œuf, quelques super-aliments, ou un bol composé d’avoine, de yaourt et d’avocat.
