Une étude récente montre que, au cours des trente dernières années, le nombre de cas de cancer colorectal a augmenté de 50 % chez les moins de 50 ans. D’ici 2030, soit dans six ans, ce type de cancer pourrait devenir la principale cause de décès par cancer dans cette tranche d’âge, selon un rapport de l’American Cancer Society.
Les chercheurs expliquent que certains facteurs de risque évitables jouent un rôle. La sédentarité, la consommation excessive de viandes transformées, de charcuterie et d’alcool peuvent nuire à la santé du microbiome intestinal. De plus, des études ont montré qu’un apport insuffisant en fibres peut accélérer le vieillissement cellulaire et augmenter la vulnérabilité au cancer.
Pour aider à prévenir ce cancer par l’alimentation, plusieurs oncologues ont partagé leurs conseils avec le Daily Mail. Voici leurs recommandations pour le petit-déjeuner.
Pain complet, fruits, yaourt : le petit-déjeuner recommandé par les oncologues
Shaelyn Gurzick, diététicienne au City of Hope Cancer Center en Californie, souligne que, même si certains facteurs comme l’âge et la génétique ne peuvent être modifiés, le mode de vie peut influencer le risque de cancer colorectal. La nourriture et l’activité physique jouent un rôle important dans cette prévention.
Le Dr Walter Kim, oncologue à la clinique Brio-Medical en Arizona, conseille de commencer la journée par deux verres d’eau. Selon lui, l’eau facilite la digestion en aidant à dissoudre les nutriments, ce qui améliore leur absorption.
Il recommande également de consommer un bol de fruits mélangés avec un peu de yaourt. Pour augmenter l’apport en fibres, il suggère d’ajouter une tranche de pain complet avec un peu de beurre faible en gras. Les fibres aident à augmenter le volume des selles, à les ramollir et à faciliter leur passage dans le système digestif, ce qui limite le contact des substances potentiellement cancérigènes avec la muqueuse du côlon.
Shaelyn Gurzick recommande le yaourt grec nature, riche en protéines (15 à 20 grammes par portion), que l’on peut accompagner de noix, de fruits riches en fibres comme les framboises ou les myrtilles. Elle évoque aussi le fromage cottage faible en gras associé à des fruits.
Meredy Birdi, diététicienne spécialisée dans le cancer à Londres, conseille un petit-déjeuner à base d’omelette végétarienne avec des légumes grillés comme les champignons et l’avocat. L’objectif est d’intégrer dès le matin des fibres et des antioxydants (vitamines C et E). Ces molécules aident à lutter contre les radicaux libres, responsables du stress oxydatif, qui peut endommager les cellules et favoriser certains cancers.
Que manger au déjeuner ?
Pour le repas de midi, il est conseillé d’éviter la charcuterie, notamment les viandes transformées riches en nitrates. Lors de leur digestion, ces nitrates peuvent se transformer en produits chimiques N-nitroso (NOC), susceptibles d’endommager la muqueuse intestinale et de favoriser le développement du cancer.
L’Organisation mondiale de la santé a classé la viande transformée comme cancérogène du groupe 1, ce qui signifie qu’il existe des preuves de son rôle dans le cancer chez l’humain. Ces produits sont aussi riches en sodium et en graisses saturées, deux éléments qui peuvent causer ballonnements, constipation et augmenter le risque de cancer colorectal.
Shaelyn Gurzick recommande de privilégier les aliments entiers et les protéines maigres comme le poisson, les fruits de mer, les noix non salées, les graines, ainsi que les légumineuses (haricots, lentilles) ou le soja. Elle suggère notamment le thon conservé dans l’eau, riche en protéines et en oméga-3, qui ont des effets anti-inflammatoires.
Pour ceux qui préfèrent un sandwich, le Dr Kim conseille d’opter pour de la dinde ou du poulet frais, avec une mayonnaise légère et une tranche de fromage. Il recommande aussi la soupe miso, qui contient des probiotiques favorables à la santé intestinale, tout en étant consommée avec modération en raison de sa forte teneur en sodium.
Le dîner : privilégier le poisson gras
Pour le repas du soir, au lieu de viande rouge ou de hamburger, le Dr Kim conseille de choisir un pavé de saumon cuit au four. Outre ses acides gras oméga-3, le saumon est une source naturelle de vitamine D, essentielle pour la santé des os, des dents et des muscles. Certaines études indiquent que la vitamine D pourrait réduire le risque de certains cancers, notamment le cancer colorectal.
Selon le National Cancer Institute, la vitamine D peut freiner la croissance des cellules cancéreuses et ralentir la progression des tumeurs colorectales.
Le Dr Kim recommande d’accompagner le saumon d’asperges, riches en acide folique, pour favoriser la réparation cellulaire. Si vous êtes constipé, un verre de jus de pruneaux peut également stimuler la digestion.
Shaelyn Gurzick souligne qu’adopter des substitutions saines permet de mieux intégrer les nutriments dans votre alimentation. Par exemple, remplacer la purée de pommes de terre par de la purée de chou-fleur, qui est riche en fibres, moins calorique et moins riche en glucides.
