Ce que dit réellement le Dr Jesús Vázquez sur l’insuline
Le médecin espagnol Jesús Vázquez, spécialisé en santé métabolique, a récemment fait une déclaration qui a suscité beaucoup de réactions. Sur les réseaux sociaux, il affirme que la véritable cause de la prise de poids n’est pas la graisse ou la consommation de glucides, mais l’insuline. Selon lui, cette hormone est le facteur principal qui influence le stockage de l’énergie dans le corps.
Il explique que la fréquence des repas et des encas joue un rôle clé. À chaque fois que l’on mange, le pancréas libère de l’insuline pour faire entrer le glucose dans les cellules. Si cette sécrétion est répétée fréquemment, l’organisme reste en mode stockage, ce qui peut favoriser la prise de poids.
Comment l’insuline influence la prise de poids
Après un repas, les glucides sont transformés en glucose, qui circule dans le sang. La montée de la glycémie stimule le pancréas à produire de l’insuline. Cette hormone facilite l’entrée du glucose dans les cellules pour leur fournir de l’énergie, ou le stocke sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Lorsqu’il n’y a plus de place dans ces réserves, le surplus est transformé en graisses.
Entre les repas, la glycémie diminue naturellement. Le corps réagit en libérant du glucose stocké grâce au glucagon et en mobilisant les graisses via la lipolyse. Pour que cette mobilisation fonctionne, il est important que l’insuline reste à un niveau relativement bas durant ces périodes.
Les conseils pour éviter les pics d’insuline
Les experts soulignent que des pics d’insuline fréquents peuvent entraîner une sensation de faim plus rapidement. Un repas riche en sucres rapides provoque une augmentation rapide de la glycémie, suivie d’une chute brutale, ce qui peut donner envie de manger à nouveau rapidement. À l’inverse, des repas à faible index glycémique permettent de stabiliser la glycémie et de prolonger la sensation de satiété.
Pour limiter ces fluctuations sans recourir à un régime strict, il est conseillé de suivre quelques gestes simples au quotidien :
- Prendre des repas réguliers en évitant le grignotage automatique entre deux.
- Privilégier les glucides à digestion lente et éviter les boissons très sucrées.
- Augmenter la consommation de fibres, de protéines et de bonnes graisses pour ralentir l’absorption du glucose.
- Après les repas, marcher quelques minutes et, en cas de vraie faim, opter pour une collation riche en protéines.
Il est important de préciser que ces conseils sont généraux. Pour les personnes diabétiques, sous traitement à l’insuline ou avec d’autres médicaments, ainsi que pour les femmes enceintes ou celles souffrant de troubles du comportement alimentaire, toute modification de leur rythme alimentaire doit être discutée avec un professionnel de santé.
