Philippe Etchebest, 59 ans : son secret pour rester en forme
À 59 ans, le chef étoilé Philippe Etchebest conserve une carrure impressionnante, semblable à celle qu’il avait lors de ses débuts à la télévision. Juge emblématique de l’émission Top Chef sur M6, il doit goûter des centaines d’assiettes chaque saison. Pourtant, sa silhouette reste fine et tonique, sans avoir recours à des régimes drastiques ou des privations extrêmes.
Entre les tournages de Top Chef, Cauchemar en cuisine et Objectif Top Chef, ses journées commencent tôt et se terminent tard. Ce rythme intense pourrait faire prendre du poids à beaucoup. Cependant, le chef a adopté une hygiène de vie stricte, qui lui permet de rester en forme.
Le secret de sa ligne : goûter environ 350 plats en deux mois
Sur les plateaux de tournage, Philippe Etchebest doit goûter environ 350 plats en deux mois. Entre les épreuves en studio et les visites dans des restaurants en difficulté, les assiettes s’enchaînent. Malgré cela, il ne finit pas systématiquement tout, et évite de grignoter hors caméra, comme il l’a expliqué dans plusieurs interviews.
Lors des dégustations, il ne suit pas un régime strict. Il goûte, analyse, et peut même recracher si le plat ne lui convient pas. Il refuse de transformer ces moments en marathon calorique. En dehors des évaluations, ses repas restent simples et maîtrisés, avec une règle claire : pas de grignotage automatique entre deux séquences.
Le sport : son allié pour garder la ligne
Pour maintenir sa silhouette, Philippe Etchebest mise surtout sur le sport. Lorsqu’il a une heure de libre, il en profite pour faire de l’exercice avec son coach sportif. Il a confié à TéléCâble Sat Hebdo qu’il emporte son sac de frappe et sa batterie pour transformer chaque pause en moment de défoulement.
Il pratique la boxe sur le sac, fait du renforcement musculaire, ou encore des sessions de batterie qui lui servent aussi de cardio. Ces entraînements rapides, réalisés entre deux prises, lui permettent d’éliminer ce qu’il a goûté et de relâcher la pression d’une journée stressante.
À 59 ans, il privilégie l’intensité plutôt que la durée. Pas besoin de deux heures à la salle : quelques dizaines de minutes bien ciblées, plusieurs fois par semaine, suffisent. Son approche sportive complète une hygiène de vie où le sommeil, la récupération et l’écoute de son corps sont aussi essentiels que l’alimentation.
Pas de diète, mais de la modération
Malgré ses séances de sport, Philippe Etchebest n’adopte pas de régime restrictif. Il a expliqué sur RTL qu’il ne sait pas ce que c’est que de faire une diète, qu’il ne l’a jamais faite et ne prévoit pas de le faire. Pour lui, il s’agit plutôt d’un équilibre : se faire plaisir tout en restant raisonnable dans ses choix alimentaires.
Son épouse, Dominique Etchebest, joue un rôle clé dans cette gestion de son rythme et de ses habitudes. En couple depuis plus de vingt-quatre ans, ils forment un duo qui veille à son bien-être. Il confie que sa femme est là pour le calmer et le soutenir, car il souhaite surtout éviter de vieillir en travaillant de manière excessive.
