Pour se débarrasser des restes de terre ou bactéries de nos légumes, nous les lavons avant de les cuisiner. Pourtant, certaines habitudes lors de ce geste sont contreproductives, pour ne pas dire nuisibles et inutiles.
1. Les laisser tremper dans l’eau trop longtemps
Pour débarrasser les légumes des restes de terre, de poussière, de microbes ou insectes qu’ils contiennent, certains les font tremper dans l’évier. Sauf que s’ils y restent trop longtemps, c’est-à-dire plus de cinq minutes, ils se seront ramollis. En plus d’amoindrir le goût, cela les rend moins riches en vitamines et en
