Un professeur de neuroscience met en garde : 3 bonbons à éviter à Halloween
Les véritables frissons d’Halloween ne viennent pas uniquement des costumes effrayants, mais aussi des bonbons que l’on distribue. Dan Baumgardt, maître de conférences en psychologie et neurosciences à l’Université de Bristol, explique dans une publication pour The Independent qu’il existe certains confiseries qu’il vaut mieux limiter.
Récemment, un homme ayant consommé 3 kg de bouteilles de cola gélifiées en trois jours a rappelé combien un excès peut être dangereux. Hospitalisé, il a été bloqué par la gélatine et la surcharge en sucre, souffrant d’une diverticulite aiguë et de douleurs intenses. La liste des friandises à modérer n’est pas longue, mais elle surprend par son importance.
Réglisse noire : attention à Halloween
La première à éviter est la réglisse noire. Fabriquée à partir de la racine de Glycyrrhiza glabra, elle contient de la glycyrrhizine, un composé qui ne se limite pas à donner cette saveur anisée. Cette molécule agit comme une hormone surrénalienne, imitants le cortisol et l’aldostérone, deux hormones qui régulent la pression artérielle et l’équilibre en eau et électrolytes.
Une consommation excessive peut faire augmenter la tension artérielle, diminuer le potassium, provoquer une rétention d’eau, ou encore dégrader les muscles. Dans les cas extrêmes, cela peut entraîner une insuffisance cardiaque, hépatique ou rénale.
Les experts recommandent de ne pas dépasser 100 mg de glycyrrhizine par jour, ce qui équivaut à environ 50 g de réglisse noire. Pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques ou rénaux, il est conseillé de l’éviter complètement. La réglisse peut avoir des effets bénéfiques en petites quantités, notamment pour soulager l’indigestion ou ses propriétés anti-inflammatoires, mais il faut rester vigilant et lire attentivement les étiquettes.
- Mots-clés à surveiller : Glycyrrhiza glabra, extrait de réglisse, glycyrrhizine.
- Attention aux quantités : approcher 50 g de réglisse noire dans la journée, c’est déjà beaucoup.
Bonbons acidulés et sherbets : quels risques pour les dents ?
Les bonbons super acidulés et les sherbets doivent également être consommés avec modération. Leur recette simple combine sucre et acide citrique, mais leur pouvoir corrosif est élevé. Des tests ont montré qu’un pH aussi bas que 2,3 entraîne une acidité très forte, perturbant la salive et pouvant dissoudre l’émail dentaire.
Chez les enfants, dont l’émail est plus fragile, cela peut causer des dommages importants aux dents de lait. Au-delà de la bouche, des cas d’ulcérations buccales et d’irritations de l’estomac ont été rapportés. L’effet sur l’intestin reste encore à étudier, mais la combinaison de sucre rapide et d’acidité forte n’est pas anodine. Il est conseillé de limiter la consommation de ces friandises et de ne pas en abuser.
Les bonbons gélifiés : un danger à ne pas négliger
Les bonbons gélifiés sont souvent perçus comme inoffensifs, mais leur consommation excessive peut entraîner des complications. Récemment, un homme a avalé 3 kg de bouteilles de cola gélifiées en trois jours, ce qui lui a valu une hospitalisation. La gélatine et le surplus de sucre ont provoqué une diverticulite, une inflammation des petites poches du côlon, accompagnée de douleurs intenses, de fièvre et parfois de saignements rectaux.
Il s’en est sorti, mais cette expérience montre qu’un excès ponctuel peut suffire à provoquer de graves problèmes de santé. Il ne faut pas oublier que trop de bonbons, surtout quand ils contiennent beaucoup de sucre et de gélatine, peut être dangereux.
Pour Halloween, il est préférable de consommer ces friandises avec modération. Éviter les sachets géants et privilégier la dégustation raisonnable permet de profiter de la fête sans risquer de mauvaises surprises pour la santé, dentaire ou digestive.
