Le gluten est une protéine présente dans de nombreux aliments, tels que le blé, l’orge et le seigle. Quand on est allergique au gluten, le système immunitaire réagit de manière excessive à cette protéine. Mais comment reconnaître une allergie au gluten ?
Comprendre les symptômes
Les symptômes les plus courants de l’allergie au gluten représentent des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrhée, de la fatigue et une perte de poids. D’autres personnes peuvent ressentir des démangeaisons cutanées, des maux de tête et de l’irritabilité. Si vous souffrez de symptômes similaires après
