Un jeune médecin généraliste de 32 ans, basé à Londres, fait parler de lui en déclarant qu’il consomme **56 œufs par semaine**. Son régime alimentaire, très particulier, a été détaillé dans la presse britannique et suscite la curiosité, bien au-delà de ses patients.
Ce qui attire l’attention, c’est notamment sa consommation quotidienne d’une omelette composée de huit œufs, chaque matin. Sur une semaine, cela représente 56 œufs. Dans un contexte où les œufs sont souvent associés au cholestérol et aux maladies cardiovasculaires, ce choix alimente le débat et intrigue aussi bien les médecins que le grand public.
Une routine sportive et matinale
Le Dr Sermed Mezher se lève chaque jour à 5 heures, sauf le dimanche. Il commence sa journée par une séance de sport, qu’il pratique généralement le lundi, le mercredi et le vendredi. Ses entraînements varient d’une semaine à l’autre, car il travaille aussi comme médecin généraliste remplaçant. Cette routine matinale s’inscrit dans un mode de vie rythmé entre son activité professionnelle, sa famille et sa pratique sportive.
Pour soutenir ce rythme intense, il a adapté son alimentation à ses efforts physiques. Selon ses déclarations, il insiste sur le fait que son régime est très personnalisé. Il précise que la majorité des gens n’auraient pas besoin d’autant de protéines ou de consommer autant d’œufs.
Un petit-déjeuner copieux à base d’œufs
Le pilier de son alimentation reste le petit-déjeuner. Chaque matin, il consomme une omelette composée de huit blancs d’œufs, d’un jaune d’œuf, d’épinards et de mozzarella. En une semaine, cela représente 56 blancs d’œufs et sept jaunes. Cette omelette lui fournit plus de 50 g de protéines, une quantité importante pour couvrir ses besoins lors de ses journées très actives.
Le choix des blancs d’œufs n’est pas anodin. Ils sont riches en protéines, faibles en graisses et en calories. Quant au jaune, il contient des graisses, du cholestérol, mais aussi des vitamines et du bon cholestérol, que le médecin préfère conserver dans son alimentation. Il complète ses repas avec de la whey isolate, du poulet, du bœuf ou du saumon pour atteindre ses objectifs musculaires sans prendre de poids.
Cholestérol et santé cardiovasculaire : ce que révèle son exemple
Les œufs restent au centre d’un débat scientifique. Ils sont riches en cholestérol alimentaire, mais faibles en graisses saturées. Les recommandations récentes, notamment aux États‑Unis et au Royaume‑Uni, ne fixent plus de limite précise pour la consommation de cholestérol. Elles insistent plutôt sur la réduction des graisses saturées et trans. Une étude de 2015, regroupant 40 recherches, n’a pas trouvé de lien clair entre le cholestérol alimentaire et les maladies cardiovasculaires.
