Une nouvelle perspective sur les infections urinaires
Les infections urinaires sont courantes et concernent une majorité de femmes, avec environ 60 % qui en souffriront au moins une fois dans leur vie. Chez les hommes, le taux est plus faible, mais ces infections touchent tout de même 20 % d’entre eux. Traditionnellement, on pensait que leur origine était liée à une mauvaise hygiène ou à des malchances. Cependant, de plus en plus de médecins s’interrogent sur un autre facteur : l’alimentation.
Le rôle de l’alimentation dans ces infections
Depuis peu, des études montrent que ce que l’on mange pourrait avoir une influence importante sur la survenue des infections urinaires. En effet, certains aliments et boissons pourraient favoriser leur apparition, tandis que d’autres pourraient aider à les prévenir. Les chercheurs s’intéressent notamment à la viande peu cuite, aux régimes riches en produits animaux, ou encore aux aliments fermentés et végétaux.
Ce que disent les études
Les infections urinaires débutent souvent par une bactérie présente dans l’intestin, principalement Escherichia coli. Cette bactérie peut remonter de l’anus vers l’urètre, puis la vessie. Jusqu’à récemment, l’accent était mis sur la flore intime ou les rapports sexuels. Mais des recherches menées en 2025 en Californie du Sud ont révélé qu’environ 20 % des infections urinaires provenaient de souches d’E. coli retrouvées dans de la viande ou de la volaille achetée en supermarché. Une autre étude américaine estime que cette origine alimentaire pourrait être responsable de plusieurs centaines de milliers d’infections chaque année aux États-Unis.
En revanche, une étude menée sur plus de 9 000 bouddhistes taïwanais pendant neuf ans a montré qu’un régime végétarien pouvait réduire le risque d’infection urinaire d’environ 16 %, surtout chez les femmes. Ces résultats suggèrent que l’alimentation joue un rôle dans la prévention.
Comment la contamination se produit dans le corps
Lorsque vous consommez de la viande mal cuite ou mal manipulée, vous introduisez directement ces bactéries dans votre tube digestif. Elles peuvent ensuite migrer vers la zone génitale. L’étude de 2025 a trouvé des souches identiques d’E. coli dans des urines de patientes et dans des produits de viande tels que le poulet, la dinde ou le porc.
Pour limiter ce risque de contamination croisée, quelques gestes simples en cuisine sont recommandés :
-
Cuire la viande hachée et la volaille à cœur.
-
Séparer le matériel pour la viande crue des aliments prêts à consommer.
Le pH urinaire, un facteur à ne pas négliger
Le pH de l’urine, c’est-à-dire son acidité ou son alcalinité, joue également un rôle. Les viandes rouges et autres protéines animales rendent l’urine plus acide, tandis que les fruits et légumes tendent à la rendre plus neutre. En 2015, des chercheurs ont montré qu’une urine moins acide était plus efficace pour lutter contre la croissance bactérienne dans la vessie. Il peut donc être bénéfique d’adopter une alimentation plus végétale pour favoriser un pH équilibré.
L’importance de l’hydratation
Ce que l’on boit influence aussi la santé urinaire. Une étude de 2023 a montré que les femmes qui réduisaient leur consommation de café, thé, alcool et sodas avaient moins d’urgences urinaires. À l’inverse, privilégier les jus de fruits frais et les yaourts pourrait aider à réduire le risque d’infections. En général, il est conseillé de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour pour maintenir une bonne hydratation.
